Esta receita serve 15 pessoas!
Ingredientes:
- 250 gr. de arroz negro
- 500 gr. de camarões pequenos
- 500 gr. de camarões médios
- 100 gr. de tomates secos picados
- 100 gr. de fundo de alcachofra picados
- alho e cebola a gosto
- sal e pimenta a gosto
- 1 copo de vinho branco seco
- salsa picada
Refogue o arroz com alho e cebola em uma panela de pressão. Tampe a panela e cozinhe por mais ou menos 25 min. depois que der a pressão.
Tempere os camarões com o sal e a pimenta, reserve.
Quando o arroz estiver cozido ao dente. Coloque uma cebola picada com azeite de oliva em uma frigideira funda e refogue. Adicione os camarões, o fundo de alcachofra, a salsa. Refogue um pouco. Acrescente o vinho, deixe diminuir pela metade e acrescente o arroz. Refogue novamente e sirva quente!
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