MINI TORTAS DE ALHO PORÓ

Massa:

• 1 xícara de manteiga
• 1/2 xícara de óleo
• 2 gemas
• 1 xícara de leite
• 2 colher de sopa de fermento
• sal a gosto
• 4 xícaras de farinha de trigo (mais um pouco para amassar até dar o ponto)
• 1 gema para pincelar

Colocar os ingredientes em uma bacia, menos a farinha. Adicione a farinha aos poucos, até virar uma farofa, continue amassando até não grudar mais na mão, adicionando farinha quanto necessário. Deixe na geladeira por mais ou menos 20minutos.

Recheio:

•   2 alhos poró
•   1 dente de alho amassado
•  1 cebola pequena picada
•  1 colher (sopa) de azeite
•  Salsinha picada
•  1 xícara (chá) de leite
•  1 xícara (chá) de queijo fresco amassado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
•  Orégano e sal a gosto

Corte o alho poró em fatias finas, refogue a cebola, o alho no azeite, junte o alho poró, refogue rapidamente, junte a salsinha. Acerte o sal.

    Desmanche o amido no leite, junte ao refogado e cozinhe até ficar cremoso.

    Retire do fogo,  junte o orégano e o queijo fresco amassado. Deixe esfriar.

    Divida a massa e abra com rolo. Forre o fundo das forminhas para mini tortas.

     Coloque o recheio já frio, cubra com tirinhas de massa.  Pincele com gema batida.

     Leve ao forno médio por 25 minutos, até ficar dourada.